Prácticas de cocina en contexto penitenciario
Matteo Guidi presentará su proyecto de investigación desarrollado en la cúspide donde se encuentran el arte y la antropología social. Cooking in maximum security se diseñó para ser implementado en diferentes cárceles de todo el mundo y establece su potencial en una lectura social y humana de los “métodos de cocina” que los presos generan con los mínimos recursos que hay en su ambiente.
El proyecto fue engendrado en el año 2009 con un grupo de presos de una institución penitenciaria de máxima seguridad de Italia y fue desarrollado con prisioneros de diferentes instituciones penales, poniendo el énfasis en los métodos culinarios que estos aplican con los recursos limitados que pueden encontrar en las celdas de las prisiones.
La primera fase de este proyecto se llevó a cabo en Italia, mientras que la segunda fase se está desarrollando actualmente en toda España.
Seminario permanente GRAPA – GRECS
Viernes 3 de Febrero de 2017 a las 17h.
Departamento de Antropología Social. Facultad de Geografía y Historia.
Carrer Montalegre, 6. Aula 209. 2a planta. Barcelona
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